Voordelig, voedzaam en verantwoord eten, van een boer uit de buurt, wie wil dat nou niet? Denk aan groente, fruit, aardappels, zuivel, vlees, maar ook eieren, brood of bier; het wordt allemaal in jouw regio geproduceerd. Alleen: alles zelf ophalen is nogal een gedoe. Beter: doe dat met een groep buurtbewoners, collega’s of vrienden van je sportclub. Dat kan in de vorm van een voedselcoöperatie. Dit is hoe het werkt:
Opstart: hier kan de Ulebelt je bij helpen.
– je brengt een groep belangstellenden bijeen, en maakt een aantal afspraken
– je kiest samen een of meer lokale boeren, waar je producten van wilt afnemen
– je zoekt een handig ophaalpunt: een buurthuis, de sportclub, of onder een carport
– in een paar stappen richt je een bestelsysteem in en maakt een ophaalrooster
Dan kun je beginnen. Iedereen kan wekelijks bestellen
– elke week worden alle bestellingen bij de boeren opgehaald, deelnemers zorgen bij toerbeurt voor ophalen en uitdelen
– bestellingen komen bij een verzamelpunt in jullie buurt waar iedereen zijn verse producten in één keer kan ophalen
Wat zijn de voordelen?
Voordelig. Koop je rechtstreeks bij de boer, dan omzeil je het winstmarge van groothandel en supermarkt. Zo blijven de producten betaalbaar, al dan niet goedkoper.
Voedzaam. Als coöperatie kun je kiezen voor biologische of onbespoten producten.
Verrukkelijk. Verser, langer gerijpt en betere kwaliteit
Verantwoord. De boer krijgt een eerlijke prijs, de producten zijn minder verpakt en er wordt minder verspild en vervoerd over lange afstanden
Verbindend. Deze manier van inkopen verbindt je met jouw omgeving, je investeert in je eigen leefomgeving en verbinding met je buurtgenoten
Vet leuk. En daarnaast is het natuurlijk vet leuk om op het erf van de boer rond te struinen, samen te komen, recepten uit te wisselen en je eten meer te beleven
Maar hoe begin je nu een voedselcoöperatie? En hoe zorg je ervoor dat het bestellen en ophalen soepel verloopt? Voor initiatieven in Overijssel kunnen we je begeleiden bij de opstart. Woon je daarbuiten? Vraag dan onze handleiding aan. Neem in beide gevallen contact op met de Ulebelt: voedselcoops@ulebelt.nl
Kijk hier een uitzending van het Groene Oosten over de voedselcoöperaties (4.14 min.): https://www.youtube.com/watch?v=lbwYhEdk_w8
En hier een helder artikel in de Nieuwe Oogst:: https://www.nieuweoogst.nu/nieuws/2018/06/02/voedselcooperatie-verbindt-boer-en-burger
Dit project wordt mogelijk gemaakt door de Provincie Overijssel.